ฟังก์ชั่นหลักของเครื่องโปรตีนบาร์คือการผลิตแถบโปรตีนซึ่งรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
กวน: ใส่วัตถุดิบที่จำเป็นลงในอุปกรณ์กวนและหลังจากผสมอย่างเพียงพอส่งพวกเขาไปยังอุปกรณ์อัดรีดผ่านพอร์ตการปล่อย
การอัดขึ้นรูป: การเติมเต็มจะถูกอัดด้วยลูกกลิ้งกดแล้วแบนโดยลูกกลิ้งแบนและในที่สุดก็บีบและอัดแน่นด้วยเครื่องอัดเพื่อให้แน่ใจว่าความหนาและความกว้างของแถบไส้นั้นสอดคล้องกัน
การระบายความร้อน: แถบไส้ที่อัดรีดจะถูกทำให้เย็นลงและทำให้แข็งตัวในสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมและสารอื่น ๆ มีความสม่ำเสมอและถูกยึดติดกันอย่างแน่นหนา
การตัด: แถบไส้เย็นถูกตัดเป็นแถบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย ขนาดของแถบโปรตีนสามารถควบคุมได้โดยการปรับระยะห่างของมีดตัดแนวตั้งและมีดตัดการตัดแนวนอน
การเคลือบ: แถบโปรตีนที่ตัดถูกเคลือบด้วยช็อคโกแลตละลายเพื่อสร้างชั้นของเปลือกช็อคโกแลต
การเรียงลำดับวัสดุ: แท่งโปรตีนที่มีน้ำหนักเกินหรือน้ำหนักตัวน้อยจะถูกกำจัดผ่านอุปกรณ์ชั่งน้ำหนักอัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ
